fredag 24 april 2015

Tranbärs- och hallonkräm.

Vissa morgnar har man lite mera ork under den där nästan en timme långa väntan jag har mellan att medicinerna är tagna och att få äta frukost. I morse rotade jag fram ett recept ur mappen som heter "recept att prova" och hittade detta som fick bli min lunch för dagen. Recept med få och enkla ingredienser tilltalar mig och nu efter att ha smakat så delar jag med mig av receptet.

Tranbärs- och hallonkräm.
6 dl tranbärsdryck
1 påse (200g) djupfrysta hallon
2 msk socker

Redning
1 dl tranbärsdryck
2-3 msk potatismjöl

Gör såhär:
Häll tranbärsdrycken i en kastrull. Tillsätt de frusna hallonen och sockret. Låt koka i 3-4 minuter. Blanda ihop redningens ingredienser. Flytta kastrullen från plattan och häll ner redningen i en tunn stråle medan du rör om samtidigt (ej vispa). Lyft tillbaka kastrullen på plattan och hetta upp under omrörning tills krämen tjocknar och blir klarare. Häll krämen i en serveringsskål och strö på lite socker. Servera krämen som den är eller med glass, turkisk yoghurt eller vaniljsås.

Satt ute i solen på balkongen och åt min lätta lunch och inbillade mig att det nästan är sommar. Underbart!♥

onsdag 15 april 2015

Kassler stroganoff och pasta.

Nu äntligen ska jag lägga upp receptet på middagen jag lagade förra veckan. Bilden har legat och möglat (euw) i min telefon sen dess. Orginalreceptet hittade jag hos Bakverk och fikastunder men som vanligt modifierar jag det lite för att passa mig själv.

Kassler Stroganoff
500 g kassler
en liten gul lök
svartpeppar
en skvätt oxfond
en burk krossade tomater
1 dl creme fraiche
2 dl grädde

Hacka lök och strimla kassler och fräs i några minuter med svartpeppar. Tillsätt buljong, krossade tomater, crème fraîche och grädde och låt småputtra en stund. Smaka av med lite salt och red såsen om du vill få den lite tjockare. Servera med pasta och en god sallad.

Salladen finns inte med på min bild, för den såg så tråkig ut då den bestod av bara gurka, tomat och paprika. Inser dock nu i efterhand att bilden hade blivit mer spännande om salladen fått vara med, men det är lätt att vara efterklok.

söndag 21 juli 2013

Korvgryta med pasta.

Receptet har jag tagit härifrån! Dock kryddade jag grytan lite extra med sambal oelek för att det skulle passa Simons smak lite mer.

torsdag 17 januari 2013

Wilton.

Woopwoop, igår kom äntligen mina tyllar och min lilla spritspåse. Så nu kommer det förhoppningsvis komma upp lite cupcakes och annat gott på den här bloggen också. Är det nått ni ser fram emot?

Stuvade makaroner och stekt korv ♥

Det blev lite fler bilder än vanligt, men det blir så när jag har gått bärsärk med kameran här hemma de senaste dagarna. Gårdagens middag blev stuvade makaroner och stekt falukorv, gott gott. Finns godare korv, men inte i Sverige, så då får man ta vad som finns. Ska bli nice att flytta hem och få ära riktigt god korv!

Recept till stuvade makaroner finns lite överallt, men jag använde det som finns i rutiga kokboken. Och att steka korv behöver väl inget recept va?

tisdag 8 januari 2013

Köttbullar a'la Simon ♥

Hoppsan, här har det visst varit tomt på inlägg ett tag. Får skylla på att det har varit jul/nyår och ett examensarbete som gjort att man ätit mat som inte har varit speciellt estetiskt tilltalande att fotografera. Vad gör man då? Jo, man rotar lite i bildarkivet och hittar en bild som kanske inte heller retar smaklökarna direkt, men som inte har bloggats trots att det var tänkt så. Receptet som följer är inte direkt något man kan följa till punkt och pricka då vi bara höftar vilt när vi lagar mat, därför skriver jag inte ut några direkta mått.

Köttbullar a'la Simon.
Köttfärs
Havregryn, potatismjöl och vatten
Salt
Peppar
Ägg
Kalvfond
Lök

Blanda havregryn, potatismjöl och vatten i en bunke och låt dra i ca 10 minuter. Tillsätt alla andra ingredienser bunken och rör samman till en fin liten köttfärssmet. Rulla köttbullar och stek dem i stekpanna eller i en ugnsform i ugnen. Smaklig måltid!

onsdag 21 november 2012

Kycklingwok

Det här är en rätt som Simon har som paradrätt, eller vad man kan kalla det. Det var i alla fall bland det första han bjöd mig på när vi träffats. Det var en sådär perfekt romantisk middag med de långa nudlarna som inte alls vill ätas så som man vill. Så ett litet varningens finger är väl: Bjud aldrig på spaghetti eller nudlar på en första dejt! (;

Kycklingwok
2-3 kycklingfiléer (strimlade)
2 tsk currypasta
Matolja
ca 4 dl wokgrönsaker av valfri sort.
1 burk kokosmjölk.
1 paket risnudlar.

Gör såhär:
Hetta upp oljan i en wokpanna, eller en tillräckligt djup stekpanna. Tillsätt currypastan och låt den fräsa en stund i oljan. Tillsätt kycklingen i wokpannan och låt den stekas tills den är nästan färdig, innan du tillsätter wokgrönsakerna. (jag som är lite petig med kyckling brukar se till att den är genomstekt innan grönsakerna åker med i pannan). Häll i kokosmjölken och låt puttra en stund. Under tiden kycklingen steks så tillagar man nudlarna enligt anvisningen på paketet, och när woken är färdig så lägger man i nudlarna. Smaklig måltid.